Support

Masakan Nasi Uduk Ikan Wader sambal Mentah

Written By gara on Jumat, 15 November 2013 | 21.22

Resep Masakan Juara


Seperti biasa setiap malam mencari makan untuk diposting di blog masakanjuara.com, saya beberapa kali makan diwarung ngudi rejeki tapi saya belom menulisnya di blog saya, padahal tempat warung ngudi rejeki berada di Pogung Kidul Depok Sleman Jl Teknik Utara dan tidak jauh dari kantor saya, kedai warung ngudi yang saya tau ada juga yang di jalan kaliurang Km 5 hampir berdekantan, sedangkan yang saya singgahi kali ini di Jalan teknik Utara Pogung Kidul, warung kedai ngudi rejeki merupakan tempat sepesial aneka penyetan, jika anda ingin mencoba makan penyetan yang berada di pinggir jalan, disini tempat paling nyaman untuk mencobanya.


www.makasakanjuara.com 
Kedai Warung NGudi Rejeki

Setelah saya melihat menu - menu yang cukup banyak pilihan dari ayam hingga ikan, pada akhirnya saya memilih Masakan Nasi Uduk Ikan Wader sambal Mentah. harga  Rp 9000, Minum Es Jeruk Rp 2000, harga untuk kalangan mahasiswa, turis lokal dan karyawan tidak terlalu mahal dan sesuai dengan apa yang disajikan.

www.masakanjuara.com 

Sepesial Penyetan Ngudi Rejeki

Warung Ngudi Rejeki buka jam 8 pagi sampai jam 9.30 malam, dan tempat ini selalu ramai pengunjung terutama mahasiswa karna tempat nya berdekatan dengan kampus UGM dan banyak mahasiwa yang makan di tempat ini. proses pembuatan makan yang disajikan cepat, karna makanan penyetan sudah setengah jadi, sehingga jika ada pesanan seperti yang saya pesan, tinggal di goreng kembali kemudian di sajikan.

www.masakanjuara.com 

Suasana Lantai 2 Kedai Ngudi Rejeki

Suasana di lantai 2 selalu ramai banyak mahasiswa yang ngumpul bareng untuk ngobrol - ngobrol sambil makan malam bareng, seru juga ramai, dan ada tempat lesehannya juga. tempatnya warung ngudi terdiri dari dua lantai, lantai satu dan dua, di lantai satu tempat dengan meja - meja  ada juga yang di lesehan di tro toar depan warung ngudi rejeki.


www.masakanjuara.com 
Menu Nasi Uduk Ikan Wader Sambal Mentah

Gambar diatas merupakan sajian  Nasi Uduk Ikan Wader Sambal Mentah, rasa penyetan terasa ketika menyoba sambal mentah, dengan pedas dan nasi uduk yang gurih membuat saya asik makan sambil menikmati suasana malam dengan keramaian di sekitar yang asik ngobrol.
Nah dari menu yang saya pesan saya mencoba mencari cara memasakn olahan tersebut, kemudian saya sajiakan di blog masakanjuara.com  berikut resep cara memasak dan membuat Ikan goreng wader, nasi uduk dan sambal mentah.


Bahan - Bahan :
  • 1/2 kg beras, cuci bersih
  • 700 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan, disobek-sobek, lalu ikat
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salad
  • 1 sdt ketumbar bubu
  • 2 sdm garam
 Cara Memasakan dan Membuat Nasi Uduk
  1. Didihkan secara bersama-sama (beras,santan kental, daun pandan, sereh dan daun salam). Masak dengan api sedang. Aduk rata. Angkat saat nasi setengah matang dan santan sudah meresap.
  2. Kukus nasi ke dandang sampai benar-benar matang kemudian angkat
  3. Tambahkan pelengkap untuk penyajian.

Bahan - bahan :
  • Bawang merah 3 butir 
  • Bawang putih 1 butir
  • Cabai merah keriting 7 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Tomat merah merah segar, potong-potong menjadi 4 bagian
  • Gula pasir sebanyak 1/2 Sdt
  • Garam sebanyak 1/2 Sdt
  • Penyedap rasa 1/4 Sdt (bisa tidak di gunakan bila tidak suka)
  Cara Membuat Sambal Mentah Tomat
  1. Kupas kulit bawang, buang tangkai cabai dan tomat, kemudian cuci hingga bersih. 
  2. Siapkan cobek, giling kasar bawang putih dan merah serta cabai rawit merah dan keriting. 
  3. Untuk mempermudah say mengulek masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. 
  4. Kemudian masukan potongan tomat giling hingga tomat hancur dan tercampur rata dengan cabai. Sambal tomat siap di sajikan.
C. Cara Membuat dan Memasak Ikan Goreng Wader

Tips Memasak: Agar adonan ikan wader tidak basah dan tidak menggumpal, ketika ikan sudah dicampur dengan tepung, harus langsung digoreng.

Bahan- Bahan:
400 gram ikan wader / ikan cetul

Bumbu- Bumbu Halus:
5 siung bawang putih, haluskan
2 ruas jari kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh garam

Bahan - Bahan Pelengkap:
250 gram tepung terigu
100 gram tepung beras

Cara memasak dan membuat wader goreng tepung:

  1. Cuci ikan wader, tiriskan.
  2. Campur dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit.
  3. Campur tepung terigu dengan tepung beras.
  4. Masukkan ikan wader yang telah berbumbu ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
  5. Goreng ikan dengan minyak banyak dan api sedang, sambil terus diaduk, sampai matang dan kering.
  6. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
 Salam

MasakanJuara.com

Share this article :

0 komentar:

Posting Komentar

 
Support : MasakanJuara.com © 2013. Resep Masakan Juara
Published by Masakan Juara
Proudly powered by Blogger