Support

Masakan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Written By gara on Selasa, 11 Maret 2014 | 01.34

Resep Masakan Juara



















Masakan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela ayam ini sering kita jumpai di warung- warung. selain itu masakan ini sangat mudah untuk di buat sendiri di rumah. sekarang sudah ada bumbu instan yang dapat kita beli di supermarket, jadi kita bisa membuat dengan mudah.


Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :
  • 300 gram kentang, potong dadu
  • 3 pasang hati dan ampela ayam
  • Asam jawa secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Bunbu Halus Sambal Goreng :
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1/2 butir tomat
  • 1/2 sendok teh terasi matang
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Gambal Goreng Kentang Ati Ampela :
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
  • 1 papan petai, iris-iris
  • 100 ml santan

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :
  • 1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
  • 2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan.
  • 3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
  • 4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
  • 5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu.
  • 6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.
  • 7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
  • 8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.
salam 
Masakan Juara
Share this article :

0 komentar:

Posting Komentar

 
Support : MasakanJuara.com © 2013. Resep Masakan Juara
Published by Masakan Juara
Proudly powered by Blogger